Panduan MICHELIN Dubai Menyambut Edisi Ke‑5 dengan Pemilihan yang Hampir Berganda Berbanding Tahun Debutnya

• Orfali Bros dinaik taraf kepada Dua MICHELIN Stars, manakala restoran Tiga dan Dua MICHELIN Stars sedia ada di Dubai mengekalkan pengiktirafan masing‑masing
• KIGO dan Birch membuat penampilan sulung dalam pemilihan dengan Satu MICHELIN Star
• Pemilihan tahun ini menampilkan 122 restoran, termasuk 19 penyertaan baharu — merangkumi 2 restoran baharu yang dianugerahkan Satu MICHELIN Star, 4 restoran Bib Gourmand baharu dan 13 restoran baharu dalam kategori MICHELIN‑Selected
  

DUBAI, Emiriah Arab Bersatu, Oct. 08, 2026 (GLOBE NEWSWIRE) -- Panduan MICHELIN hari ini memperkenalkan edisi ke-5 bagi pemilihan Dubai dalam satu majlis yang berlangsung di Atlantis The Royal . Menampilkan 122 restoran yang merangkumi 38 jenis sajian, edisi ini meraikan kredibiliti kulinari global Dubai yang semakin menyerlah, seiring dengan kerjasama destinasi bersama Jabatan Ekonomi dan Pelancongan Dubai (DET). Daripada restoran kejiranan yang lahir daripada usaha tempatan hinggalah destinasi fine dining mewah, pemilihan ini memperlihatkan landskap gastronomi yang terus berkembang pesat dan semakin meluas.

Restoran Tiga dan Dua MICHELIN Stars di Dubai mengekalkan pengiktirafan masing‑masing, manakala Orfali Bros dinaik taraf kepada Dua Bintang. Sebanyak 19 penyertaan baharu — termasuk 2 restoran yang dianugerahkan Satu MICHELIN Star, 4 Bib Gourmand dan 13 restoran dalam kategori MICHELIN‑Selected — menyerlahkan peningkatan konsep restoran bebas serta menu yang semakin disesuaikan dengan cita rasa pengunjung tempatan.

Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Panduan MICHELIN, berkata: “Kami berbesar hati untuk meraikan ulang tahun kelima Panduan MICHELIN Dubai pada hari ini. Pemilihan ini telah berkembang dengan ketara sejak diperkenalkan dan kini menampilkan hampir dua kali ganda jumlah restoran berbanding ketika ia mula dilancarkan. Evolusi yang begitu mengagumkan ini membuktikan landskap kulinari Dubai terus berkembang pesat; para Pemeriksa kami pula terus menemui destinasi makan yang mendapat pengiktirafan antarabangsa saban tahun. Gabungan bakat tempatan dan pemain antarabangsa yang muncul tahun ini mencerminkan sebuah kota yang sedang membentuk identiti gastronominya sendiri sambil meraikan tradisi dari seluruh dunia. Keutuhan sektor hospitaliti Dubai menyerlahkan semangat, minat dan tekad kota ini untuk memperkukuh reputasinya sebagai destinasi gastronomi global, sekali gus memberikan pencinta makanan alasan yang kukuh untuk berkunjung dan kembali lagi.”

2 restoran mengekalkan pengiktirafan Tiga MICHELIN Stars

Penganugerahan tertinggi Panduan MICHELIN mengiktiraf sajian luar biasa yang wajar dijadikan tujuan perjalanan khusus.

FZN by Björn Frantzén dan Trèsind Studio mengekalkan pengiktirafan Tiga MICHELIN Stars mereka.

4 restoran diiktiraf dengan Dua MICHELIN Stars

Pemilihan tahun ini menampilkan satu kenaikan taraf kepada Dua MICHELIN Stars, manakala tiga restoran lain mengekalkan pengiktirafan masing‑masing.

Orfali Bros dinaik taraf kepada Dua MICHELIN Stars, dua tahun selepas menerima MICHELIN Star pertamanya. Penganugerahan ini menandakan evolusinya daripada sebuah bistro kejiranan yang cemerlang kepada sebuah restoran flagship (utama) dalam tradisi gastronomi Timur Tengah. Berakar pada warisan Aleppo, Armenia dan Turki milik adik‑beradik tersebut, hidangan signatur serta menu Voyage mereka memperlihatkan masakan yang kian sarat dengan kehalusan, kedalaman dan karakter tersendiri.

Sementara itu, Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 dan STAY by Yannick Alléno mengekalkan pengiktirafan mereka bagi Pemilihan 2026.

2 restoran baharu menerima Satu MICHELIN Star

Birch menyertai pemilihan dengan Satu MICHELIN Star. Warisan Turkmen dan perjalanan kulinari Chef Arslan Berdiev membentuk menu kontemporari yang berasaskan hasil segar berkualiti tinggi, termasuk tomato Uzbekistan. Dapur terbuka yang rapi menonjolkan proses masakan secara jelas, sementara instalasi seni gantung yang menonjol—diinspirasikan daripada tekstur kulit birch—memberikan karakter tersendiri kepada ruang tersebut.

KIGO turut menyertai pemilihan kali ini dengan Satu MICHELIN Star. Pengalaman Sushi Omakase di kaunter dan pilihan Kaiseki di meja menawarkan dua cara untuk meneroka masakan Jepun bermusim yang disajikan di sini. Hasil premium ditangani dengan penuh teliti bagi menghasilkan perisa yang halus dan seimbang, sementara penyajiannya menambah sentuhan teater yang minimalis namun memukau.

Dua penambahan baharu ini menyertai 12 restoran lain yang mengekalkan pengiktirafan masing‑masing, menjadikan keseluruhan pemilihan Satu MICHELIN Star tahun ini sebanyak 14 restoran.

4 restoran baharu menerima pengiktirafan Bib Gourmand

Bib Gourmand mengiktiraf restoran yang menyajikan makanan luar biasa pada nilai yang sangat berpatutan. Pemilihan Dubai 2026 menampilkan 22 restoran Bib Gourmand, termasuk empat penyertaan baharu.

Middle Child menyajikan hidangan Itali yang segar dengan sajian yang banyak, dalam suasana bistro dan deli santai, di mana para pengunjung boleh menelusuri buku masakan selain menu yang ditawarkan.

S.E.A Bistrot menawarkan suasana intim untuk masakan Asia ciptaan Chef Shane yang berani dan autentik. Hidangan Mango & Sticky Rice dan Milk Cake kini semakin mendapat sambutan tersendiri.

Three Bros merupakan restoran saudara kepada Orfali Bros yang ceria dan sentiasa sibuk. Hidangannya menampilkan memori zaman kanak‑kanak, warisan serta perjalanan tiga beradik Syria tersebut.

YUBI Dubai menyajikan hand rolls yang disediakan mengikut pesanan, secara langsung di kaunter. Jeruk dan kondimen buatan sendiri memberikan perisa yang berani kepada pendekatan Jepun yang santai dan menyeronokkan di sini.

MICHELIN Special Awards

MICHELIN Special Awards meraikan para profesional yang membentuk pengalaman menjamu selera di Dubai melalui kemahiran, ketelitian dan keperibadian mereka.

MICHELIN Opening of the Year Award meraikan Gonzalo Platero dan Window, sebuah restoran di Alserkal yang menyerlah melalui masakan kayu api luar biasa yang menonjolkan perisa semula jadi setiap bahan.

MICHELIN Sommelier Award diberikan kepada Ninad Jani dari avatāra atas layanan mesra beliau serta padanan minuman yang dikurasi dengan mahir bagi melengkapi sajian India vegetarian restoran tersebut.

MICHELIN Service Award mengiktiraf Akinori Tanigawa serta pasukan restoran KIGO atas layanan mesra dan profesional mereka, yang melengkapi sajian Jepun halus restoran tersebut.

MICHELIN Young Chef Award diberikan kepada Rémy Marquignon, Chef Eksekutif Ossiano, atas masakan moden kreatif beliau yang berteraskan teknik klasik Perancis, sekali gus membantu restoran itu mengekalkan pengiktirafan Satu MICHELIN Star.

MICHELIN Exceptional Cocktails Award dianugerahkan kepada Zahra Erfanian Azmoodeh dari Carbone Dubai atas koktel yang memperkayakan pengalaman menjamu selera Itali-Amerika di restoran yang penuh glamor itu.

Edisi ke-5 ini mencerminkan keyakinan landskap kulinari Dubai, di mana restoran mapan dan restoran baharu memberikan lebih banyak alasan kepada penduduk serta pengunjung untuk meneroka kota ini melalui pengalaman gastronomi.

Pemilihan Panduan MICHELIN Dubai 2026 secara ringkas:

• 2 restoran dengan Tiga MICHELIN Stars
  
• 4 restoran dengan Dua MICHELIN Stars (1 kenaikan taraf)
  
• 14 restoran dengan Satu MICHELIN Star (2 baharu)
  
• 22 restoran Bib Gourmand (4 baharu)
  
• 80 restoran MICHELIN-Selected (13 baharu)
  

Rakaman ulangan The MICHELIN Guide Ceremony serta sorotan lain tersedia di halaman Facebook rasmi MICHELIN Guide Middle East dan saluran YouTube MICHELIN Guide Global.

Pemilihan penuh Panduan MICHELIN Dubai 2026 tersedia di laman web MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-du/en serta aplikasi MICHELIN Guide, yang boleh dimuat turun secara percuma di iOS dan Android.

Panduan MICHELIN merupakan penanda aras dunia gastronomi. Kini, ia menetapkan piawaian baharu untuk hotel. Layari laman web rasmi Panduan MICHELIN atau muat turun aplikasi mudah alih MICHELIN Guide (iOS dan Android) untuk meneroka setiap restoran dalam pemilihan serta menempah penginapan hotel yang tidak dapat dilupakan.

Aplikasi MICHELIN Guide Worldwide untuk peranti iOS dan Android.

Mindful Voices

Memasuki tahun 2026 dengan penampilan sulung di Dubai, Mindful Voices ialah platform editorial global Panduan MICHELIN yang menghimpunkan para chef dan pengusaha hotel yang sedang mentakrifkan semula peraturan dalam bidang masing‑masing. Platform ini menyediakan ruang untuk mereka berkongsi kisah serta amalan perintis, bukan sahaja sesama mereka tetapi juga dengan khalayak global.

“Aspirasi kulinari Dubai terserlah melalui pilihan yang dibuat oleh para chefnya setiap hari,” kata Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Panduan MICHELIN. “Mindful Voices mengambil secara langsung apa yang disaksikan sendiri oleh pasukan pemeriksaan kami: pertemuan dan pengalaman yang mengubah cara sesuatu dilakukan dan wajar dikongsi. Dengan memperkukuh kisah‑kisah ini melalui Panduan MICHELIN, kami berharap idea serta keyakinan di sebaliknya dapat memberi inspirasi kepada orang lain untuk meneroka pendekatan baharu dalam gastronomi.”

Zachary Roy, Pengurus Operasi LOWE tampil sebagai salah seorang Mindful Voice. Di pentas majlis tersebut, beliau berkongsi pendekatan restoran itu dalam mendapatkan bahan dan memanfaatkan setiap bahannya. Beliau menjelaskan bahawa pendekatan masakan berasaskan api yang diamalkan restoran itu mengikuti etos “nose‑to‑tail”, menggunakan bahan yang boleh dijejaki dan diperoleh secara tempatan sebanyak mungkin, di samping menukar sisa organik kepada kompos untuk kegunaan taman mereka.

Perihal Michelin:

Michelin sedang membangunkan dirinya sebagai pengeluar komposit terkemuka dunia yang mentransformasi kehidupan dan pengalaman. Michelin, yang telah mempelopori bahan kejuruteraan selama lebih 130 tahun, kini berada pada kedudukan unik untuk menyumbang secara signifikan kepada kemajuan manusia dan dunia yang lebih lestari. Berdasarkan kepakaran mendalam dalam komposit polimer, Michelin sentiasa berinovasi untuk menghasilkan tayar berkualiti tinggi dan komponen bagi aplikasi kritikal dalam bidang mencabar seperti mobiliti, pembinaan, aeronautik, tenaga rendah karbon serta penjagaan kesihatan. Perhatian teliti terhadap produknya serta pemahaman mendalam tentang pelanggan terus menginspirasi Michelin untuk menawarkan pengalaman terbaik. Ini merangkumi penyediaan penyelesaian berhubung berasaskan data dan AI untuk armada profesional hingga kepada cadangan restoran serta hotel unggul yang dikurasi oleh MICHELIN Guide. Beribu pejabat di Clermont-Ferrand, Perancis, Michelin kini beroperasi di 175 negara dan mempunyai 122,600 pekerja. (www.michelin.com).

Hubungan Media
BPG Group michelinguide@bpggroup.com

Rakan Kongsi 2026 Kami

Foto yang mengiringi pengumuman ini tersedia di
https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/77bde0a8-d3fe-40eb-9677-f359c13fd1bb

https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/beb07700-bed8-44f3-84cc-75053014f8d2